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鱸魚蘆筍排

1.鱸魚身擦乾.撒鹽.白胡椒.中筋麵粉在表面.熱鍋後皮先朝下煎

2.無鹽奶油融化炒 1/2顆洋蔥+2大匙白酒+鹽.白胡椒(適量)+鮮奶油100ml
   (依序加入炒煮.並可再加奶油.味道會更香)

3.蘆筍切掉1點.使其不會滾動(切掉部分可切碎加入(2)的醬汁中)

4.a.蘆筍  b.鱸魚  c.蘆筍  d.鱸魚  依序由下往上擺
   呈盤時.醬汁可撒在盤周圍.並撒上番茄丁

取自生活好自在.GTV第一台
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