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法式明蝦湯

1.將蝦頭炒至變紅色後.加蔥.西洋芹. 待菜變軟加一點白蘭地

2.再+水.高湯粒(塊).胡椒.鹽 煮約15~20分鐘
   期間要撈除雜質

3.放涼後.倒進果汁機打碎再過濾

4.過濾後之湯再加熱+檸檬汁+鮮奶油+鹽.胡椒

5.裝盤後可撒巴西里或配麵包

取自歡迎光臨微笑廚房.國興衛視

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